
Anche quest’anno la vite ha dato i suoi frutti, e noi come ogni anno li abbiamo raccolti, curati e coccolati, con la prospettiva che la vendemmia 2010 dia vini come sempre di qualità.
Quest’anno la raccolta ha subito alcuni rallentamenti dati dal tempo, la pioggia non è certo stata amica, ma con parsimonia e la giusta attesa il gruppo di “raccoglitori” ha costantemente lavorato per assicurare la maggiore resa del raccolto. Abbiamo iniziato la nostra vendemmia nella seconda metà di agosto; sveglia all’alba e raccolta di Sauvignon e Chardonnay. La scelta di raccogliere l’uva alle 5.30 del mattino è per assicurare la freschezza ai grappoli, che dalla vigna devono essere trasportati in cantina, anticipando così il calore del sol levante.
Dopo la maturazione di Sauvignon e Chardonnay, si sono raccolte Trebbiano, Alicante, Grechetto, Vermentino, fino alla conclusione a fine settembre di Sangiovese e Malvasia.
Ora non resta che aspettare che il mosto faccia il suo corso, e che a fine fermentazione si presentino dei vini senza ombra di dubbio dal marchio MONTAUTO!