19/02/09 Montauto in RAI

Sabato 21 Febbraio e Domenica 22 Febbraio saremo su Radio 2 a Ottovolante  alle ore 8 e alle 13:30! Ascoltateci! Breve intervista sull’azienda e sui nostri vini durante uno spettacolo con i comici di Zelig, dove il pubblico ha potuto degustare, con grande soddisfazione, i nostri prodotti! 

Riccardo

Cena a Tema: Carne Maremmana e vini Montauto

 Hosteria Terrazza Aldobrandeschi di Sorano, sabato 21 Febbraio ore 20:30, cena sul tema: la carne del bovino di razza maremmana.

Insieme alla carne da noi fornita, proveniente dal nostro allevamento di capi maremmani bradi, verra’ abbinata una degustazione dei nostri vini! Insomma una serata tutta Montauto!

 La carne maremmana costituisce oramai una rarita’ nutrizionale. Il sapore e’ la caratteristica principale della carne di bovino maremmano: gli aromi e le essenze che vi si trovano denotano una forte impressione del cima tirrenico. 

                                                                        MENU’

Appetizer : Carpaccio di controfiletto affumicato con zabaione alla birra artigianale

Antipasti: tre tartare

Primo: riso al salto, polpettine e broccolo

Secondo: tournedos con germogli e salsa al “Rosso di Sovana”

Dolce: terrina di castagne e cioccolato fondente Weiss con crema inglese al Matusalem

           caffe’ e piccola pasticceria

Costo della cena: 45 euro a persona comprese bevande

obbligatoria la prenotazione al num: 0564638699 o 3473116331

Vini: Bianco di Pitigliano, Rosso di Sovana, “Tiburzio” IGT Maremma Toscana della Az. Agr. Montauto

“Alla conquista della Francia”

A Gennaio settimana di degustazione e visita delle cantine della Borgogna e della Champagne con il mio amico Simone della fattoria Sanpancrazio e il nostro enologo Frabrizio Moltard.

Risultato interessante dopo la degustazione del 28 gennaio al ristorante Amarone di Beune nel cuore della Borgogna, dove aziende francesi ed italiane si sono confrontate e dove ho capito che sui vini di fascia media, quelli da bere tutti i giorni, la facciamo da padroni!

Caratteristica la Borgogna, dove ogni azienda coltiva e vinifica solo Pinot Noir e Chardonnay, a differenza dell’Italia dove in ogni casa vitivinicola si coltivano numerose tipologie di viti.

E’ stato interessante degustare Chardonnay 2008 affinati nelle stesse botti di rovere che usiamo noi.

Qui ho capito perche’ in tanti dicono che il nostro “Arcione” sembra uno chardonnay Francese! netta la somiglianza del naso e della bocca, anche se il Francese  denota una spiccata acidita’, che lo rende meno bevibile.

Nello Champagne abbiamo visitato cantine di piccoli produttori con prodotti veramente interessanti anche se dal packaging discutibile (se noi Italiani avessimo la loro storia centenaria….)! Aziende piccolissime, con cantine scavate nel gesso! fantastico!

E’ nato Filippo!

E’ un po’ che non scriviamo nel nostro forum! Ci dispiace non avervi aggiornato sulle novita’ della nostra cantina, ma siamo stati davvero felicemente impegnati! Il 15 Dicembre e’ nato Filippo, il nostro primo bimbo….e la nostra vista e’ cambiata, soprattutto quella della sua mamy, che dal giorno del parto non  dorme e non ha piu’ un attimo di tempo per se! Il papy invece ne approfitta per andarsene in Francia da solo in giro per cantine di Borgogna e Champagne, ma di questo vi parlero’ la prossima volta! 

Ilaria