Domenica 7 marzo, ore 12-19 degustazione

Ingresso € 20 (€ 15 per soci AIS, Fisar, ONAV, Slow Food) Nel prezzo di ingresso sono compresi il bicchiere da degustazione e la taschina portabicchiere.

Domenica 7 marzo, ore 14-17 “Come eravamo” (Ingresso € 10)

Grande retrospettiva di vecchie annate selezionate dai produttori stessi di Terre di Toscana. Una occasione più unica che rara per capire di percorsi, stili, orizzonti e vertici.

Domenica 7 marzo, ore 21 grande cena in compagnia dei vignaioli e dei loro vini

Costo € 50. Cena servita al tavolo, con possibilità di assaggio libero di oltre 150 etichette in rappresentanza di tutti i produttori presenti. Più sotto il menù…

Lunedì 8 marzo, ore 11-18 degustazione

Per accrediti stampa, o per ricevere l’omaggio riservato agli operatori per l’ingresso alla degustazione, scrivere a infoacquabuona.it

Potrete degutare i nostri vini più importanti come l’Arcone, l’EnosI e il Tiburzio nel ristorante da Caino dove Valeria ha preparato per voi:

Entrè

Zuppetta di spinaci con uovo e ricotta alla cannella
(acquacotta con la ricotta)

Pasta e…………… Fagioli

Tagliolini con rapetti, pomodori secchi e
alici fresche dell’Argentario

Maialino con tortino di cavolo nero ,
pomodori confit e cialda di mais

Emulsione di arancio e olio extravergine di oliva
con gelato di latte di capra e falso pepe del Perù

Piccola Pasticceria

Buon appetito e sopratutto… buona degustazione

E’ iniziato il nuovo anno e nonostante che nel 2009 abbiamo chiuso con un aumento a 2 cifre, si avverte nell’aria un notevole pessimismo, speriamo bene…..

Quello del vino e’ un settore molto difficile, con molte piu’ variabili di altri (Tempo, clima, mercato etc…) e quindi serve una grande passione e dedizione che ti da’ la forza di continuare con determinazione.

Sarebbe bello e poetico che il vino fosse lavoro di vigna, raccolta e vinificazione, dove la terra e la mano dell’uomo danno il valore aggiunto.

Ma invece mi sto’ rendendo sempre piu’ conto che, quello che mi disse un signore all’inizio della mia attivita’ e che mi sconvolse, e cioe’ che “nel mondo nel mondo del vino conta la qualita’ 50% e il 50% nome” e’ verissimo.

Si parla sempre ben poco di tipicita’, qualita’, terroir, ma sempre piu’ di Giude, eventi, face book, inciuci, blog esasperati, marketing 2.0 ect,,,

Nel mese di dicembre presso l’associazione “strade del vino e dei sapori colli di maremma” si sono tenute le degustazioni di Carlo Macchi, giornalista di Winesurf, che tra l’altro ho avuto occasione di ospitare per una degustazione.

I risultati dei tasting delle varie DOC , sono stati inseriti insieme a quelle del Morellino e alla fine Macchi dice:

MENU’

Antipasti

Polenta bruscata con mele, lardo e cannella, Insalatina di radicchio arance noci e olive, Baccala’ mantecato

Polenta con……

Sugo di acciughe e broccoletti

Sugo bianco di funghi misti

Crema di formaggi

Sul Tagliere…..

Sugo di spuntature e salsiccie

Sugo di ventresca di finocchietto busicci e pecorino

Verdure in pinzimonio

Dolce

Torta di pere e cioccolato

Piazzetta del sole via XX settembre 129 Tel: 0761458606

Stanno uscendo le guide dei vini 2010, premesso che sono un po’ scettico perche’ tutti gli anni sono sempre i soliti “noti” a essere premiati valutati e “sopravvalutati”, questi sono i punteggi

Espresso: valutazione in generale molto positiva per tutti i vini e in particolare dell’ “Enos I” che e’ risultato il miglior IGT di toscana a pari merito con Isole e Olena: non solo si e’ posizionato in 5a posizione fra i Sauvignon Italiani. Bella soddisfazione considerando che c’e’ ancora molto scetticismo nei confronti dei vitigni internazionali bianchi di Toscana (cosa che non succede per i fratelli rossi).

Gambero rosso: campioni non inviati in degustazione per scelta aziendale

Vi faro’ sapere delle altre guide……………

Ilaria

Ilaria

P.S: Secondo me la qualità di un’ azienda si puo’ giudica anche dalla qualita’ dei vini “da tutti i giorni”!

Ilaria