“Alla conquista della Francia”
A Gennaio settimana di degustazione e visita delle cantine della Borgogna e della Champagne con il mio amico Simone della fattoria Sanpancrazio e il nostro enologo Frabrizio Moltard.
Risultato interessante dopo la degustazione del 28 gennaio al ristorante Amarone di Beune nel cuore della Borgogna, dove aziende francesi ed italiane si sono confrontate e dove ho capito che sui vini di fascia media, quelli da bere tutti i giorni, la facciamo da padroni!
Caratteristica la Borgogna, dove ogni azienda coltiva e vinifica solo Pinot Noir e Chardonnay, a differenza dell’Italia dove in ogni casa vitivinicola si coltivano numerose tipologie di viti.
E’ stato interessante degustare Chardonnay 2008 affinati nelle stesse botti di rovere che usiamo noi.
Qui ho capito perche’ in tanti dicono che il nostro “Arcione” sembra uno chardonnay Francese! netta la somiglianza del naso e della bocca, anche se il Francese denota una spiccata acidita’, che lo rende meno bevibile.
Nello Champagne abbiamo visitato cantine di piccoli produttori con prodotti veramente interessanti anche se dal packaging discutibile (se noi Italiani avessimo la loro storia centenaria….)! Aziende piccolissime, con cantine scavate nel gesso! fantastico!