Cena a Tema: Carne Maremmana e vini Montauto
Hosteria Terrazza Aldobrandeschi di Sorano, sabato 21 Febbraio ore 20:30, cena sul tema: la carne del bovino di razza maremmana.
Insieme alla carne da noi fornita, proveniente dal nostro allevamento di capi maremmani bradi, verra’ abbinata una degustazione dei nostri vini! Insomma una serata tutta Montauto!
La carne maremmana costituisce oramai una rarita’ nutrizionale. Il sapore e’ la caratteristica principale della carne di bovino maremmano: gli aromi e le essenze che vi si trovano denotano una forte impressione del cima tirrenico.
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Appetizer : Carpaccio di controfiletto affumicato con zabaione alla birra artigianale
Antipasti: tre tartare
Primo: riso al salto, polpettine e broccolo
Secondo: tournedos con germogli e salsa al “Rosso di Sovana”
Dolce: terrina di castagne e cioccolato fondente Weiss con crema inglese al Matusalem
caffe’ e piccola pasticceria
Costo della cena: 45 euro a persona comprese bevande
obbligatoria la prenotazione al num: 0564638699 o 3473116331
Vini: Bianco di Pitigliano, Rosso di Sovana, “Tiburzio” IGT Maremma Toscana della Az. Agr. Montauto