Montauto

Degustazione Trattoria Da Burde 11 Maggio

montauto — Tue, 24 Apr 2012 08:58:18 +0000

Pitigliano e Scansano, i bianchi di Maremma del tufo e i rossi della nuova Maremma con Montauto e Podere 414 di Simone Castelli e nei pianti un sunto del gusto maremmano e di stagione.

Menu
• CROSTINI MAREMMANI
• NORCINERIA

• RISO DI PRIMAVERA IN BRODO
• CRESPELLE AGLI ASPARAGI

• MAIALINO AGLI ODORI DI MACCHIA
• PATATE ARROSTO
• VERDURE SALTATE

• SFRATTO dei Goym

Vini:
Bianco di Pitigliano Montauto 2011
Sauvignon Montauto 2011
Sovana Rosso Montauto 2010
Morellino di Scansano Podere 414 DOCG 2010
Tiburzio IGR Montauto Sangiovese e Alicante

Vino e menu completo 35 euro
info e prenotazioni 055 317206 e info@daburde.it

Per il dolce (da wikipedia) Il nome dello Sfratto trae origine dalla storia della locale comunità ebraica di Pitigliano che ricorda l’usanza di picchiare alla porta degli ebrei con un bastone, usanza che va fatta risalire al secolo XVII, quando il Granduca di Toscana Cosimo II de’ Medici fece emanare un editto con il quale intimava agli ebrei delle zone di Pitigliano, Sovana e Sorano di lasciare le loro case per trasferirsi nel ghetto di Pitigliano.

Un secolo dopo, gli ebrei di Pitigliano crearono questo dolce per ricordare l’evento dei messi che battendo alle porte degli ebrei intimarono loro di lasciarle. Infatti lo sfratto, ha la forma allungata, simile ad un bastone, contiene un ripieno composto da miele, scorzette di arancio, noci, anice e noce moscata, che conferiscono un sapore dolce ed un profumo intenso. Poiché questi ingredienti erano usati anche nei secoli precedenti dalle popolazioni autoctone, è possibile che lo sfratto attinga a un’antica ricetta etrusca.

Vinitaly 2012

montauto — Tue, 20 Mar 2012 18:00:29 +0000

Vi aspettiamo per assaggiare le nuove annate e in anteprima il nuovo PINOT NERO. Area D stand E4

dal quotidiano “IL TEMPO”……

montauto — Tue, 20 Mar 2012 17:56:42 +0000

Terre di Toscana 2012 11 e 12 Marzo in Versilia

montauto — Tue, 06 Mar 2012 10:23:04 +0000

TERRE DI TOSCANA 2012: la grande convention del vino d’autore

V EDIZIONE - 11 e 12 marzo
UNA HOTEL VERSILIA – LIDO DI CAMAIORE (LU)

120 produttori
stili, tendenze, certezze, valori: dalle cantine storiche agli artigiani di nicchia
oltre 500 vini in assaggio

Orari:

domenica 11 marzo :
- ore 10,30-18,30 degustazione vini e gastronomia
- ore 15 special guest “Riesling”
- ore 16 show cooking
lunedi 12 marzo :
- ore 11-18 degustazione vini e gastronomia
- dalle 14 show cooking

Ingresso € 20

I vignaioli che saranno con noi e i loro territori

Alberese (Maremma), Altesino (Montalcino), Amerighi Stefano (Cortona), Ampeleia (Maremma), Argentiera (Bolgheri), Badia a Coltibuono (Chianti Classico), Baracchi (Cortona), Boscarelli (Montepulciano), Brancaia (Chianti Classico), Caiarossa (Colline Pisane), Campo alla Sughera (Bolgheri), Capannelle (Chianti Classico), Caparsa (Chianti Classico), Casa di Terra (Bolgheri), Casavyc (Maremma), Casteldelpiano (Lunigiana), Castell’in Villa (Chianti Classico), Castello d’Albola (Chianti Classico), Castello dei Rampolla (Chianti Classico), Castello della Paneretta (Chianti Classico), Castello di Bolgheri (Bolgheri), Castello di Monsanto (Chianti Classico), Castello di Potentino (Montecucco), Castello di Ripa d’Orcia (Orcia), Castello di San Sano (Chianti Classico), Cinciano (Chianti Classico), Col di Bacche (Maremma), ColleMassari (Montecucco), Conti Costanti (Montalcino), Contucci (Montepulciano), Cosimo Maria Masini (Colline Pisane) Dei (Montepulciano), Fabrizio Dionisio (Cortona), Domini Castellare di Castellina (Chianti Classico/Maremma) Eredi Fuligni (Montalcino) Fattoria Ambra (Carmignano), Fattoria Colleverde (Colline Lucchesi), Fattoria Corzano e Paterno (Chianti), Fattoria di Montechiari (Montecarlo di Lucca), Fattoria Il Lago (Mugello), Fattoria Kappa (Colline Pisane), Fattoria Le Pupille (Maremma), Fattoria Terre del Marchesato (Bolgheri), Felsina (Chianti Classico), Fontodi (Chianti Classico) Giardini Ripadiversilia (Versilia), Grattamacco (Bolgheri), I Fabbri (Chianti Classico), I Luoghi (Bolgheri), Il Borghetto (Chianti Classico), Il Colombaio di Santa Chiara (San Gimignano), Il Conventino (Montepulciano), Il Rio (Mugello), Isole e Olena (Chianti Classico), La Fralluca (Val di Cornia), La Porta di Vertine (Chianti Classico), La Torre Antica (Chianti), Lanciola (Chianti/Chianti Classico), Le Chiuse (Montalcino), Le Cinciole (Chianti Classico), Le Macchiole (Bolgheri), Le Ragnaie (Montalcino), Lisini (Montalcino), Macea (Garfagnana), Marchesi Mazzei (Chianti Classico/Maremma), Mastrojanni (Montalcino), Montauto (Maremma), Montellori (Chianti), Montenidoli (San Gimignano), Montepeloso (Val di Cornia), Montepepe (Massa), Monteraponi (Chianti Classico), Montevertine (Chianti Classico), Montrasio (Colline Lucchesi), Pacina (Chianti), Petra (Val di Cornia), Piaggia (Carmignano), Pietroso (Montalcino), Pieve Santo Stefano (Colline Lucchesi), Pian dell’Orino (Montalcino), Podere Salicutti (Montalcino), Podere San Giuseppe-Stella di Campalto (Montalcino), Podere Còncori (Garfagnana), Podere Fedespina (Lunigiana), Podere Fortuna (Mugello), Podere Il Carnasciale (Colli Aretini), Podere Il Palazzino (Chianti Classico), Podere San Giacomo (Montalcino), Poggio al Sole (Chianti Classico), Poggio al Tesoro (Bolgheri), Poggio Argentiera (Maremma), Poggio di Sotto (Montalcino), Riecine (Chianti Classico), Rocca di Castagnoli (Chianti Classico), Ruffino (Chianti Classico/Montepulciano/Montalcino), Salustri (Montecucco), Salvioni – La Cerbaiola (Montalcino), San Felice (Chianti Classico), San Gervasio (Colline Pisane), San Giusto a Rentennano (Chianti Classico), Sant’Agnese (Val di Cornia), Sassotondo (Maremma), Satta (Bolgheri), Sesti (Montalcino), Solatione (Chianti Classico), Tenimenti Angelini (Chianti Classico/Montepulciano/Montalcino), Tenuta Col d’Orcia (Montalcino), Tenuta degli Dei (Chianti Classico), Tenuta del Buonamico (Montecarlo di Lucca), Tenuta di Argiano (Montalcino), Tenuta di Capezzana (Carmignano), Tenuta di Ghizzano (Colline Pisane), Tenuta di Montecucco (Montecucco), Tenuta di Valgiano (Colline Lucchesi), Tenuta Le Potazzine – Gorelli (Montalcino), Tenuta Lenzini (Colline Lucchesi), Tenuta PoggioVerrano (Maremma), Tenuta Rocca di Montemassi (Maremma), Terenzuola (Colli di Luni), Tolaini (Chianti Classico), Tua Rita (Val di Cornia), Uccelliera (Montalcino), Vecchie Terre di Montefìli (Chianti Classico), Vignamaggio (Chianti Classico), Villa del Cigliano (Chianti Classico), Villa Patrizia (Maremma)

Terre di Toscana, il nostro evento più grande, torna i prossimi 11 e 12 marzo 2012, ancora all’UNA Hotel di Lido di Camaiore, la prestigiosa sede delle ultime edizioni. L’entusiasmo e la volontà partecipativa dimostratici dai tanti e tanti produttori sono veramente straordinari, e il parterre parla da solo: il meglio della Toscana, le grandi e storiche aziende, le nuove emergenti, le piccole famigliari, vini imperdibili, vini da ritrovare, vini da scoprire.

Centoventi produttori costituiranno così l’anima e l’ossatura di una due giorni esclusiva, imperdibile ed emozionante. Saranno i testimoni di una vitivinicoltura ai vertici, quanto di meglio sia oggi in grado di esprimere questa regione, in rappresentanza di tutti i distretti che contano, quelli storici e quelli inediti.

Nei bellissimi ambienti dell’UNA Hotel Versilia di Lido di Camaiore, in provincia di Lucca, vi attenderanno un parterre de roi, e 500 grandi etichette in un’atmosfera elegante e rilassata. Da nord a sud, passando per le direttrici classiche e imprescindibili del vino d’autore toscano, gli stimoli e le pulsioni di una enologia da sempre abituata ad occupare posti di privilegio nella considerazione generale ma oggi più che mai percorsa da coscienze nuove, ancor più attente alla caratterizzazione dei propri vini o a una idea più manifesta di naturalità: dalle griffe alle cantine storiche, fino ai vignaioli artigiani “di nicchia”, è davvero cosa rara poter incontrare nella medesima circostanza tanti produttori così importanti e rinomati.

Il tutto si rifletterà nei vini in assaggio, che contribuiscono a creare un’occasione imperdibile per gli appassionati e per gli operatori che ormai da anni scelgono questo appuntamento per avere un primo quadro sulle nuove annate in commercio, in anteprima su Vinitaly. Non mancheranno la sfiziosa selezione di specialità gastronomiche toscane, show cooking ed altri intriganti eventi nell’evento.

Pinot Nero

montauto — Tue, 10 Jan 2012 10:22:11 +0000

E’ in affinamento il nostro Pinot Nero 2010 che sarà presentato a Vinitaly 2012.

Vino di grande eleganza con note floreali e balsamiche.

L’etichetta avrà uno stile diverso dagli altri nostri vini.

Sarà l’inizio di un cambiamento??? vedremo…..

La Maremma e la Montauto a New York

piera — Tue, 29 Nov 2011 08:29:54 +0000

31 ottobre – 1 novembre 2011, New York accoglie una piccola delegazione del Maremma Wine Shire.

L’evento si è svolto all’interno della sede della Monte Paschi Siena affianco alla 5° strada. Un luogo piccolo ma molto famigliare, le aziende partecipanti hanno potuto far degustare i loro prodotti ad importatori, giornalisti e visitatori.

Il nostro lavoro è stato quello di portare la Maremma in una città come quella di New York, dove il gusto deciso e l’idea di rosso di toscana lasciavano la maremma in ultimo piano.

L’evento invece a dato l’opportunità di scoprire un nuovo gusto, non solo fatto di nomi e vino strutturati ma anche di vini particolari, diversi dai soliti standard e far scoprire in un mercato che sta cambiando, che ricerca il prodotto diverso che possa fare la differenza.

Una due giorni intensa, tra degustazioni guidate da relatori e appuntamenti con importatori. Spiegare, degustare, trasmettere la nostra passione e la nostra “tradizione” sono stati all’ordine del giorno.

Chi è intervenuto alla degustazione è andato via soddisfatto di aver degustato un vino nuovo, un vino che non ha paragoni su cui basarsi ma che fa la sua storia.

La storia della maremma, una terra in continua crescita e sviluppo e le aziende presenti a New York sono la dimostrazione della voglia di crescere sempre più.

All’inizio eravamo scettici ma possiamo di dire di essere tornati a casa soddisfatti del lavoro e del riscontro ottenuto.

Ci auguriamo di poter portare nuovamente il nostro vino oltre oceano e perché no, trasformare la maremma nella prima aerea vinicola richiesta…piano piano, una pò per volta uniti per la maremma si può fare!

Ciao Nonno Enos

piera — Thu, 20 Oct 2011 00:11:23 +0000

Poche parole per salutare un’ultima volta il grande Nonno Enos. Lui è stato il primo artefice della realtà che ora è La Montauto.

Ci ha trasmesso la passione per questa terra, così dura e affascinante, impartendoci lezioni di vita quotidiana, tra cui la gioia di lavorare la terra, traendo il frutto. E così la vigna grazie a lui è cresciuta e ora è una realtà in continua crescita.

Da oggi sul cielo di Montauto c’è una nuova lucente e brillante stella che illumina ciò che ha creato! Ciao Nonno Enos, grazie per aver creduto in ciò che siamo e saremo. E’ merito tuo!

Slow Wine 2012 – I Vini Quotidiani

piera — Thu, 13 Oct 2011 15:05:57 +0000

Uno dei cavalli di battaglia di Slow Food, ben prima della nascita della guida Slow Wine, è quello dei Vini Quotidiani. Ovvero offrire al consumatore attento e al nostro lettore delle etichette che possano essere comprate senza un esborso economico eccessivo. Questo non significa che si vada a premiare il vino poco costoso, altrimenti basterebbe fare un giro degli scaffali di un hard discount e scegliere le etichette meno care. Piuttosto il lavoro che abbiamo affrontato è quello di degustare con la stessa cura e serietà vini che costano 5 o 100 euro e di decidere nelle rispettive categorie quelli che alla fine rispondevano maggiormente a criteri di piacevolezza e di territorialità. Nasce così un affresco molto interessante di etichette dall’ottimo rapporto tra la qualità e il prezzo, che ci piacerebbe potessero essere prese con sempre maggiore frequenza nelle carte dei vini di ristoranti, enoteche e wine-bar. Accade spesso che i vini meno costosi siano invece le seconde, terze o quarte scelte di cantine famose e dal brand ormai rodato. Il nostro obiettivo è di offrire al lettore una selezione di vini di assoluta eccellenza, che per fortuna costano meno di 10 € in enoteca.

Dei 219 Vini Quotidiani segnalati su Slow Wine 2012 ben 169 sono etichette che per la prima volta raggiungono questo risultato.

Lunedì 24 ottobre presso la Fiera di Milano Rho, dalle ore 14,30 alle ore 18,30 si svolgerà la degustazione dedicata ai Vini Quotidiani e alle aziende che hanno ottenuto il riconoscimento della Moneta sulla guida Slow Wine 2012.

E tra i vini premiati troviamo il nostro IGT Maremma Toscana Bianco, che continua a riscontrare successo tra guide e consumatori.

Quante persone si sono mai chieste cosa c’è dietro il costo di una bottiglia di vino?

piera — Fri, 30 Sep 2011 08:54:51 +0000

Cos’è la prima cosa che uno chiede quando acquista il vino? le domande sono sempre le stesse, “Quanto costa?”, “Quanto sconto mi puoi fare?”, “Se acquisto più bottiglie mi puoi abbassare il prezzo?” e altre ancora, per non parlare poi delle affermazioni, “Ma questo vino è troppo caro!”, “Trovo lo stesso vino ad un prezzo inferiore!”, “Per essere un vino maremmano è caro!”.

Convivere con queste affermazioni è a volte spiacevole, capita spesso di pensare alla nostra realtà e a quella delle altre regioni e le domande che ci si pone sono soprattutto inerenti al futuro. Come possiamo fare per far capire che anche qui si può produrre vino di qualità e soprattutto come si potrà vivere in questo mondo ancora limitato ai grandi nomi e alle grande realtà.

Girando tra i clienti, l’impegno costante e la passione nel trasmettere la nostra filosofia non è sufficiente a trasmettere cosa c’è dietro una bottiglia di vino. Forse è più comodo non prenderlo nemmeno in considerazione ma la domanda che di rimando mi viene da fare a queste affermazioni è: “avete mai pensato a che costi ci sono dietro alla realizzazione di una bottiglia di vino”?, “avete mai pensato al lavoro di mantenimento della vigna, di vendemmia, di pulizia della cantina, di tutto ciò che gira intorno a quello che poi andrete a bere”? Io credo proprio di no.

Tutti mirano alla qualità, si pretende di bere un vino buono e di spendere poco, bhé non funziona proprio così. Partiamo dal presupposto che gli artigiani del vino sono penalizzati rispetto alla grande industria perché i numeri di bottiglie prodotte sono nettamente inferiori a quelle della grande distribuzione e delle grandi case vinicole, e ad incidere ulteriormente c’è un discorso di strategie aziendali che cambia da soggetto a soggetto.

Noi abbiamo scelto di lavorare il più pulito e artigianalmente possibile, durante l’anno i controlli in vigna sono costanti, con persone che passano intere giornate a “coccolare” quei tralci che daranno vita all’uva, persone che tutti i giorni controllano il vino nelle vasche e costantemente si accertano che rimanga stabile e poi ricomincia la vendemmia.

La nostra vendemmia è tutta manuale, procediamo in questo modo per avere il totale controllo nella scelta e nella selezione del grappolo, depositando i grappoli raccolti in cassette di plastica e trasportandole in cantina entro le ore più calde della mattinata in modo da evitare fermentazioni indesiderate. La scelta di usare cassette di plastica e data dal fatto che si vuole evitare di schiacciare troppo l’uva raccolta, questo fa sempre parte della nostra filosofia di qualità.

La scelta del vetro e del tappo sono costi che incidono molto sul costo della bottiglia, ma questi due fattori non vengono quasi mai presi in considerazione.

Noi artigiani del vino cerchiamo di ricavare il meglio dal terreno e portarlo nelle tavole della gente, facendo apprezzare oltre che il buon vino anche il duro lavoro che c’è dietro.

La mia non vuol essere una polemica ma bensì un modo per far capire al consumatore cosa c’è dietro il costo di una bottiglia di vino.

Wine Town Firenze 2011

piera — Tue, 20 Sep 2011 10:00:54 +0000

Al via sabato 24 settemre alle 10 del mattino Wine Town Firenze, l’evento dedicato alla cultura eno-gastronomica in Toscana.

L’evento durerà le giornate di sabato 24 e domenica 25 settembre 2011. E’ aperto a tutti.

I nostri vini saranno presenti nella suggestiva atmosfera dei palazzi e vicoli fiorentini, dove amanti del vino, tecnici e curiosi potranno degustare vini di differenti cantine. Evento >unico nel suo genere.

WINE TOWN è un nuovo stile non convenzionale di vedere le cose.

Un invito al bere consapevole. Alla riscoperta degli antichi valori della convivialità. Nasce dall’unione del vino di qualità all’arte di cui è frutto; una miscela di Stili di Vita, di Cultura e di Territorio. Tre cerchi che formano nel loro centro un calice. Un cuore di fragranze e storie. Di saperi e sapori. Firenze : un calice per città! Vetrina del nostro territorio, la più bella vetrina che si possa immaginare. Segreta ai più ed inesplorata per molti. Apriamola al mondo con orgoglio. Visitiamone i chiostri, le logge, i palazzi, le viuzze, i giardini. Accompagnati da molte lingue, molte genti, musiche colori. Il mondo a Firenze. Firenze nel mondo.

Vistate il sito: http://www.winetown.it/it