Vigneti: Le uve provengono da vigneti di 25 anni, situati ad altitudine di 250 s.l.m., su terreni ricchi di scaglie con alcune infiltrazioni di argilla.

Vinificazione:I grappoli, raccolti all’alba, sono stati trasferiti in cantina per assicurarne la bassa temperatura al momento della pressatura a grappolo intero. I mosti sono rimasti a contatto con le proprie bucce dalle 8 alle 12 ore a 10°C. Dopo questa fase, i mosti sono stati trasferiti in Demi-Muid da 600 l. di rovere francese.Il vino è rimasto sulle proprie fecce in barriques per circa 6 mesi. Ha fatto seguito un periodo di affinamento in bottiglia di ulteriori 10 mesi.

Vino: Ha un profumo intenso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, l'ananas, le pere e vaniglia si fondono insieme. Al gusto risulta pieno e allo stesso tempo persistente e minerale. E' un vino destinato ad evolvere ed invecchiare.