Giovedì 17 l’Italia ha gioito per i 150 anni dell’Unità, e come festeggiare al meglio se non con un pranzo tricolore?

Slow Food in collaborazione con VinOsteria Oste Scuro di Braccagni (Gr) ha organizzato un pranzo all’insegna dell’italianità, con prodotti tipici, di qualità e rigorosamente italiani, provenienti dal nord, dal centro e dal sud.

A fare da cornice i nostri vini, i vini di Montauto.

Il pranzo si è aperto con la lettura storica del passaggio delle camice rosse in Maremma, passate da Scansano per rifocillarsi e poi proseguire nell’avanzata verso lo stato pontificio.

La Maremma, da sempre protagonista della storia, della cultura e del fascino dell’Italia.

La scelta di abbinare i vini Montauto nasce dalla filosofia stessa dell’azienda, ovvero, valorizzare le caratteristiche della terra, mantenendo la tipicità nel vino.

Il menù è stato pensato per “giocare” con i colori della nostra bandiera; dal titolo “Passeggiata tra i sapori italiani”, la tavola si è colorata di pietanze verdi bianche e rosse.

Ad “aprire le danze” il Bianco di Pitigliano (Trebbiano, Malvasia) 2010, scelto per la sua mineralità, la freschezza e persistenza,  caratteristiche ideali per l’abbinamento di antipasti misti, divisi tra pesce e salumi non d’impatto, mantenendo il giusto equilibrio al gusto.

Con il primo abbiamo optato per il vino rosso base, il Sovana Rosso (Sangiovese, Ciliegiolo), gusto deciso, secco ma con una buona acidità, tannico ma non troppo e morbido, ideale con i Maccheroncini al Sugo di Cinta Senese, delicati e con la giusta sapidità che si sposava bene con la freschezza del vino.

Per concludere, al piatto di Formaggi d’Italia con confetture e marmellate, abbiamo abbinato il Tiburzio (Sangiovese, Alicante vendemmia tardiva), aggressivo e di grande struttura avvolge la bocca senza pungerla. Il tannino è ben strutturato, sec­co ma con delle vene morbide, il giusto connubio con formaggi di diversa pasta e struttura.

Infine possiamo dire, che la bellezza dell’Italia è riflessa in ogni sua particolare regione, sagra paesana, nella gente, nel cibo e nel vino, e tutto ciò è basato su tradizioni e storia; la stessa storia che ritroviamo nella Maremma. Terra selvaggia, ricca di storia, terra rude e affascinante, che regala paesaggi incontaminati e tramonti mozzafiato. I Vino Montauto cercano di trasmette le stesse caratteristiche, vini brillanti dai colori limpidi, dai profumi affascinanti, puliti, intensi e persistenti, in bocca si rispecchia il terreno che dona sapidità e mineralità al vino, con buona freschezza e morbidezza, che riflettono le caratteristiche olfattive mantenendo un affascinante finezza.

Il 150° anniversario della nostra Italia non poteva essere festeggiato meglio di così e noi abbiamo avuto l’onore di farne parte attivamente, portando il nostro vino sulla tavola dei festanti commensali…. AUGURI ITALIA.