Vigneti: le uve provengono da una vigna di 15 anni con produzione per ceppo di 1,50 Kg. di uva.

Vinificazione: macerazione a freddo per 36 ore, pressatura soffice e fermentazione in acciaio alla temperatura di 15°

Vino:  (Enos I) grazie alle importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte si ottiene un campione di terroir di maremma: profumi netti ed eleganti di frutta a polpa bianca, gusto ricco, corpo solido, finale lungo e complesso.

Sauvignon 100%