Vigneti: le uve provengono da vigneti di circa 40 anni, situati su terreni argillosi e tendenzialmente ricchi di scheletro, su cui è effettuata un accurata scelta vendemmiale, con un aproduzione di 0,80Kg. di uva per pianta.

Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (28°C) in serbatoi inox  a temperatura controllata, macerazione post-fermentativa a caldo per quattro giorni, affinamento per 16 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese tostatura media.

Vino:  “Tiburzio 2005”, alla sua prima uscita, si  presenta con tutto il carattere della terra da cui proviene, strutturato, potente, ma di grande eleganza.

Sangiovese 70% - Alicante 30%